蒸虾的时间因火候而异。大火蒸虾6分钟,中火15分钟。如果蒸虾的时间太短,虾就无法煮熟;蒸虾时间过长,蒸出来的虾会变老,影响口感。虾是生活在水中的节肢动物,种类很多。
虾中的营养成分有:蛋白质、脂肪、碳水化合物、谷氨酸、糖、维生素B1、维生素B2、烟酸、钙、镁等。
虾可以做成油焖大虾、清蒸大虾、椒盐大虾、油焖大虾、水煮大虾、油煎大虾、麻辣大虾、麻辣小龙虾、虾蛋等。