一般是白糖、酱油、料酒、八角、葱段、蒜、姜、酱油、香叶、盐、味精等。被用作红烧肉的调料。红烧肉是一道著名的大众菜，以五花肉为主料。吃起来又甜又软，肥而不腻。
红烧肉在中国各地流传甚广，不同地区有几十种不同的做法。
红烧肉热量较高，每100份约478卡路里。建议不要吃太多。
