炒丝瓜用不用削皮

炒丝瓜可以去皮，也可以不去皮。丝瓜皮可以食用，营养丰富。炒制的丝瓜不用去皮，能保留更多的营养成分。但是丝瓜皮的味道略涩，比较硬。不去皮的话，炒出来的丝瓜会略涩。一般带筋的丝瓜不剥皮会有油炸的感觉。建议将丝瓜去皮食用。

炒丝瓜需要去皮吗？

吃丝瓜的时候，要去皮。可以凉着吃，可以炒，可以烧，可以煲汤，可以榨汁。丝瓜汁液丰富，要切块煮熟，以免营养流失。