牛霖肉为什么便宜

牛霖肉是瘦肉，纤维太粗，脂肪含量低，味微涩。牛排煎出来味道太差的时候，一般只适合做馅，比如西餐做汉堡馅，牛肉酱原料。牛的不同部位有不同的价格。牛霖肉相对便宜。

为什么牛霖肉便宜？

牛霖是牛膝盖的位置，也就是 膝盖 因为它的自然形状是圆的，牛霖肉可以用来切片，火锅，烧烤，或用于中餐，腌制和烹饪。

牛霖肉呈红色，新鲜细腻，富含蛋白质、维生素B、烟酸、钙、磷、铁、胆固醇等成分。

一般牛肉的价格也和它的部位比例有关。比例越多，价格越便宜。比例越少，价格越贵。比如牛里脊肉，在全牛中占的份额比较小，价格自然就高。