油炸粉可以用淀粉代替吗

油炸面粉可以用淀粉代替，因为淀粉可以用于油炸食品的制作。淀粉是一种高分子碳水化合物，主要由葡萄糖分子聚合而成。淀粉具有很强的延展性，可用于油炸食品。添加淀粉的油炸产品口感酥脆可口。

炒粉可以用淀粉代替吗？

烹饪淀粉主要有绿豆淀粉、木薯淀粉、豌豆淀粉、玉米淀粉、红薯淀粉、马铃薯淀粉、小麦淀粉。

玉米淀粉又称玉米粉，炒后口感酥脆，所以炒的菜一般都是糊上玉米淀粉。吸水性强，冷却后能凝固并保持形状。它也适合制作烘焙食品或甜点。