根据鸡胸肉的大小，沸水煮3-10分钟即可。因为鸡胸肉富含蛋白质，所以很容易烹饪，尤其是切成小块的时候。煮3-5分钟左右就可以熟了。如果鸡胸肉切的比较厚，大概需要5-10分钟就可以熟了。
鸡胸肉蛋白质含量高，容易被人体吸收利用。它含有对人体生长发育有重要作用的磷脂，是中国人膳食磷脂的重要来源之一。
每100g鸡胸肉中含有:蛋白质26.9g、脂肪8.5g、维生素D01ug、叶酸6pg、生物素2ug、钠60mg、镁24mg、磷200mg、钾260mg等。
