来瓜可以直接吃，也可以和其他食材做成一些好吃的菜，比如猪肉来瓜、鸡蛋炒来瓜、来瓜的米糊等。莱瓜，又名苦瓜，因其形状弯弯曲曲，不太美观，在某些地区称为莱瓜。
苦瓜原产于东印度，现在世界热带和温带地区广泛种植。
苦瓜根据果形和表面特征可分为长锥和短锥。
苦瓜是短日照作物，喜光但不能耐阴。苦瓜对土地没有严格要求，各种土壤都可以种植。
