炸鸡店怎么让油变清

可以沉淀，然后用油栅过滤。萝卜片可以清除油炸食物的食用油。将干净的蛋壳放入食用油中，可以沉淀油中的杂质，使煎出的油变得清澈。将剩余的油倒入容器中，让其冷却。在油的表面撒上适量的食用面粉，静置一天。油中的杂质会沉淀到容器底部，使油变得清澈。

炸鸡店怎么把油弄清楚？

油在烹饪中具有传热功能，使菜肴变得嫩滑或酥脆。润滑脂是一种高燃点的传热介质。加热后可以加快烹饪速度，缩短食物烹饪时间，保持原料鲜嫩。

适当控制加热时间和油温，还能使菜肴酥脆、松脆，所以常用于炒菜。