夏天想自做香肠怎么办

夏天可以用烘干机制作香肠，也可以放在阴凉干燥通风处风干。一般来说，制作香肠的最佳温度是10℃左右，制作香肠的工艺是风干或熏制。夏季温度过高很容易使香肠变质，所以建议使用烘干机制作香肠，或者放在干燥通风的环境中阴干。

夏天想自己做香肠怎么办？

夏天不建议把香肠放在阳光直射的地方，因为香肠在阳光下会干得太快，必要的生化反应来不及发生。因为香肠长期暴露在空气体中，容易影响香肠的口感。

香肠一般是指以肉类为原料，切丁，辅以辅料，倒入动物肠衣中，经发酵、熟化、干燥而成的具有中国特色的肉制品。