正常情况下煮5-8分钟。煮的时间通常和煮的方法、手工面的粗细、面条的硬度有关。一般煮面条时,要等水烧开后再放入锅中,不宜煮太久,以免煮好的面条结块,口感不好。
一般做手工面最好用高筋面粉,其次是中筋面粉。
手擀面以其坚韧的口感和浓郁的风味,深受广大面食爱好者的喜爱。