蜡梅一般指生姜,为姜科多年生草本植物。最初,这种植物的名字是何明或花椒。之所以叫阳火江,是因为这个东西也生长在东洋,它的初级花苞形状像若 阳货 头。
生姜可以当蔬菜吃,曾经是风靡日本市场的抗癌保健野菜。高良姜是一种耐阴植物,野生资源丰富,已被大量栽培。
生姜富含氨基酸、蛋白质和纤维素,其嫩根中含有α;-蒎烯,β;-蒎烯,β;-水芹烯等物质。