西瓜是低糖水果。西瓜是一种营养丰富的纯安全食品。西瓜果肉含糖量一般在5-12%,含有葡萄糖、果糖和蔗糖。西瓜在成熟期后期随着蔗糖的增加而变甜。西瓜是低糖水果,因为含糖量高,含水量高,糖水比低。
最初的西瓜种子可能来自非洲,在世界热带和温带地区广泛种植,后引入中国栽培。
中国是世界上最大的西瓜生产国,品种繁多,还有多种外果皮、果肉和种子。