一根黄瓜从50克到600克不等。黄瓜小至50克,大至600克。黄瓜,葫芦科一年生匍匐或攀援草本植物。在中国各地广泛栽培,现在在温带和热带地区广泛种植。
黄瓜喜湿不喜涝,喜肥不喜肥。宜选择富含有机质的肥沃土壤。一般喜欢pH 5.5-7.2之间的土壤,最好的是pH 6.5。
黄瓜富含蛋白质、糖、维生素B2、维生素C、维生素E、胡萝卜素、烟酸、钙、磷、铁等营养成分。