猪肉冷冻后变绿正常吗

不正常。新鲜猪肉变绿可能是因为肉太大，放入冰箱后表面很快结冰，而内部温度仍然很高，热量无法散发，或者新鲜猪肉在放入冰箱前被细菌污染。新鲜猪肉变绿，说明猪肉已经变质，不适合食用。

猪肉怎么选

优质猪肉，脂肪白硬，清香扑鼻。肉的外面往往有一层略干的薄膜。肉质紧实有弹性，凹陷的地方用手指按压后马上恢复。

正常冻肉坚实，解冻后肌肉颜色、气味、含水量正常，无异味。

注水肉呈灰白色或浅灰色、浅绿色，肉表面渗出水。手指碰到肉面不粘。冻猪肉解冻后，流出大量微红的血。