龙虾怎么挑选

从尾部和肉的弹性和外观上挑选。首先要注意龙虾的产地。一般来说，龙虾的最佳繁殖区域是湖的中间区域。人工养殖的龙虾一般在湖中心位置最好。如果是海里的龙虾，要看大小。龙虾越大越好。

如何挑选龙虾？

用手轻捏龙虾尾。如果是满的，说明龙虾质量很好。如果龙虾尾是空，那就是质量差。

用手指压住龙虾。如果肉质有弹性，说明龙虾肉质好，煮熟的龙虾容易保留虾的鲜味。

选择活的龙虾，龙虾的品质和口感会更好，如果龙虾闻起来有异味，说明龙虾的品质较差。