动物奶油蛋糕通常可以在冰箱里保存3天,但即使冷藏,味道和颜色也会变坏。另外,慕思蛋糕和芝士蛋糕冷藏时间不宜超过一天。储存时,必须盖好,放入冰箱。温度保持在2-7度比较好。
动物奶油又称淡奶油或稀奶油,是从全脂牛奶中分离出来的,具有天然丰富的乳香。在分离过程中,由于牛奶中脂肪比重不同,轻的脂肪球会浮在上层,变成奶油。