桑葚洗净后可以直接食用，也可以做成桑葚汁饮用，还可以用来熬粥、泡酒等。桑椹是人们经常吃的水果之一。因其味甜汁浓，具有丰富的营养价值和一定的药理价值。
桑葚每年4-6月果实成熟时采收。具体成熟时间因地而异，南方早，北方晚。
桑椹含有19种氨基酸，含量比核果高4.0-6.5倍。含有丰富的矿物质，钙含量是橙子、草莓的1.5-3.0倍，葡萄、杏的4-5倍。既是食品又是药品。
