可以用梅花肉、前腿肉、下五花肉、小里脊肉等。如果用的是小里脊肉，可以加入适当的脂肪。猪的这些部位的肉比较嫩，不会太肥，做出来的包子口感很好，也不会太油腻。
用猪肉包包子。建议选择容易咀嚼的部位，而且不管用哪个部位，最好有肥肉搭配，这样包出来的包子会更香。
里脊肉很嫩，几乎完全是瘦肉。可以掺入适量的肥肉，不需要额外添加任何食用油，就可以得到鲜香嫩滑的馅料。
猪肉可以用来做包子的馅，有蘑菇、大白菜、大葱、梅干菜、豇豆、白豆腐等。
