熟榴莲和坏榴莲主要是通过气味和颜色来区分的。一般来说,坏的榴莲果肉会有酒味和腐烂的味道,果肉颜色很淡,没有质感,也可能会发霉。好的榴莲有一种特殊的榴莲果味,颜色黄,肉质软。
如果你打开榴莲的外壳,发现果肉比较硬,还没有熟,可以再盖上盖子,放在阴凉干燥的地方几天,也可以放在微波炉里加热,等熟了再吃。
榴莲成熟后需要尽快食用,或者放在冰箱里保存,否则容易催熟。成熟的榴莲味道苦涩,影响口感。