粘米粉可以用什么粉代替

替代粘米粉的材料选择要看情况。粘米粉是由大米磨成的面粉，也称为米粉或籼米粉。是各种米中糯性最低的品种，在制作类似糍粑的粘食时可以用糯米粉代替。用粘米粉做萝卜糕、芋头糕等食品时，可用糕粉(即熟糯米粉)代替。

用什么面粉可以代替粘米粉？

注意，真正纯正的粘米粉不是雪白的，而是略带灰白色。

你可以拿起一点粘粘的米粉，用大拇指和食指挤搓。纯粘米粉没有颗粒感，爽滑无力。