布鲁克学名芜菁甘蓝，又名赭萝卜、印度芜菁、羊芜菁、洋疙瘩、洋芜菁。它是一种根菜，属于十字花科、芸苔属、芸苔属。高达100厘米，根肉质，根白色或黄色，无辣味。
布鲁克的茎直立，基生叶为羽状或复叶，顶端裂片或小叶很大，边缘波状或浅，顶部有少量散生刚毛，底部有尖锐的白色刚毛。
布鲁可酥、嫩、香、爽，营养丰富，含钙量高。富含维生素A、叶酸、维生素C、维生素K和钙等。
