未开封的鲜奶在冰箱里保存7-15天。开封的鲜奶可以在冰箱里保存1-3天。牛奶是最古老的天然饮料之一，被称为 白衣血卫 。
牛奶及其制品是膳食中蛋白质、钙、磷、维生素A、维生素D和维生素B2的重要来源之一。
鲜奶是乳白色或微黄色均匀胶体状液体，无沉淀、无凝块、无杂质、无粘性、无异味。
鲜奶中含有糖类和挥发性脂肪酸，所以略带甜香味，有纯牛奶味。
