锅菜主要有大白菜、粉条、猪肉、海带、豆腐、冬瓜等。锅菜,也叫煮菜,顾名思义,是用大锅做成的菜,一般是直径较大的铁锅。炖菜里,各种菜杂而不乱,但不琐碎。
锅菜是著名的传统菜肴,色香味俱全。是中国北方常见的菜肴之一,流行于中国北方(产地:河北省衡水市景县广川镇)。
大锅菜的做法很简单。将几种家常菜放入大锅或一起煮或炖,当它们达到一定温度时,它们就变成 锅菜 。
大锅菜的原料是大块的肉或排骨,有时是红辣椒或火锅的底料。