常见的可以用莲子做的食物有红枣银耳莲子汤、桂圆莲子红枣汤、冰糖莲子汤、莲子百合银耳汤、莲子五花肉汤、莲子粥、莲子红枣粥、莲子鸡丁、水鸭炖莲子等。
莲子，属于中药名称。它是睡莲科植物莲的成熟种子。分布于中国南北各省。自发生长或在池塘或水田中栽培，每年秋季成熟。
莲子呈椭圆形或球形，质硬，皮薄，不易剥，味甘，微涩。莲子储存时要保持干燥和防虫。
