辣椒炒肉用什么辣椒

拧辣椒或青椒一般用于辣椒炒肉。炒肉的时候建议用辣椒，正宗的炒肉一般用螺蛳椒。它的辣味浓，皮和肉连接紧密，在锅里炸的时候不会轻易脱皮，非常适合用辣椒炒肉。

隔夜的椒盐炒肉可以吃吗？

不过也建议不要冷藏太久，尤其是夏天，气温高，天气热，食物容易变质。

如果发现炒好的辣椒肉变质了，要立即停止食用，否则可能会引起身体不适。