芋头建议存放在室内干燥阴凉的地方，需要通风。另一种保存芋头的方法是将芋头去皮，切成块状，油炸后放入冰箱，密封冷藏，需要时再取出烹饪食用。
芋头的最佳贮藏温度为10℃-15℃，相对湿度为85%-90%。
芋头营养价值丰富，含有蛋白质、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂甙、钙、磷、铁、钾、镁、钠等。
