不能吃的螃蟹品种

生活中几乎所有种类的螃蟹都可以食用，除了死蟹、醉蟹、洗蟹粉加工的螃蟹。螃蟹生活在水中，食物来源主要是死鱼虾等腐烂物质。螃蟹吃了以后很容易感染细菌和寄生虫。人们吃螃蟹时，最好是高温加热，杀菌后再吃。

不能吃的螃蟹种类

螃蟹主要以动植物腐烂的尸体为食，身体容易携带大量细菌、病菌和寄生虫。新鲜的螃蟹由于自身的新陈代谢，可以在一定程度上抑制病菌的繁殖。如果死亡，病菌容易变质繁殖产生多种毒素，食用后对人体有害。

制作醉蟹的食材大多是生活在溪流、沙滩、湖泊中的蟹种，为细菌和寄生虫创造了良好的寄生条件。制作时，螃蟹是生吃而不是高温加热，利用酒中的酒精无法彻底消灭体内的细菌。如果食用，很容易对人体产生一定的影响。

质量、外观、颜色等。用螃蟹洗衣粉清洗的螃蟹更好看。有时候稻田里的普通螃蟹可能会被人工洗蟹粉清洗加工。但这类螃蟹体内容易产生不溶性草酸盐，如果食用不利于人体健康。