青稞面粉为什么不能做馒头

因为纯青稞粉碎了，揉不出适合做馒头的面团。青稞粉是青稞磨成的粉。纯青稞粉虽然不能做馒头，但是可以和普通面粉混合做馒头。用混合面粉制作的馒头比普通纯面粉制作的馒头营养价值高。

青稞粉为什么不能做馒头？

做青稞馒头，青稞粉和普通面粉的比例可以是1: 3左右，也可以同时加入适量的糖调味。

蒸馒头时，不要马上关火揭盖，以免馒头表面因突然受热而凹陷。建议等1-2分钟左右再揭开。