炖羊肉都需要哪些调料

炖羊肉需要的调料有酱油、盐、胡椒粉、葱、姜、茴香、香菜、胡椒粉等。炖羊肉是一种以肥羊肉为主料的家常炖肉。口感软烂香甜，做法多样，营养价值高。炖羊肉主要是中国西北地区，尤其是陕甘宁地区的一道美食。陕北的炖羊肉最有名。

炖羊肉需要什么调料？

炖羊肉的时候可以加适量的白萝卜。白萝卜戳几个洞，放冷水里和羊肉一起煮。煮好后，把羊肉拿出来，再分开煮，这样可以去除膻味。

新鲜羊肉膻味浓郁，肉色鲜红，壁厚一般在4-5cm左右。

注意含瘦肉精的羊肉一般没有或很少脂肪，脂肪呈暗黄色。