为什么烧烤店很少电烤

炭烤，一种原始的烘烤方式，会有一股淡淡的炭香。消费者普遍认为比电烤好吃，电烤耗电，成本更高。用特殊调料做的烧烤，不仅有烟熏味，还能快速锁住肉汁，吃起来很香。电烤很难做出这种效果。

为什么烧烤很少用电烤？

电烤就是用电源烧烤炉。电烤的优点是能源清洁，控温简单，但缺点也很明显。一是耗电多，经营成本较高。还有一个问题就是万一停电就没法做生意了。

烧烤店主要是想靠味道吸引顾客。一般来说，碳烤的味道比电烤更受消费者欢迎，所以烧烤很少用电烤。