把杉树放在太阳下晒干，或者放在冰箱的冷冻室里，都可以保存很久。冷杉一般指松乳菇，一种属于红菇科乳菇属的真菌。松茸冷杉广泛分布于北半球，只有南半球的澳大利亚辐射松林下才有。
冷杉木耳是一种珍贵的木耳，营养价值高，味道鲜美，菇体圆润，肉质厚实。其子实体营养丰富，尤其是氨基酸和矿物质元素。
冷杉菌发生的土壤类型多样，有黄红壤、山地黄棕壤、酸性黄壤、山地草甸、石英砂岩土、黄土、山地黄壤、石灰土、紫色土等。
