烧肉糖炒苦了怎么中和

可以试试往里面倒一点醋，加一点蜂蜜或者番茄酱，或者多加点土豆块、冬瓜之类的蔬菜。如果不能中和苦味，最好把糖倒出来重做。糖容易炒，难保存。炒糖的时候注意控制火候。

如何用糖中和炒肉的苦味？

炒糖的时候，一定要注意火候。不宜用大火煎。中小火比较合适，也要注意不要煎太久。

在菜里加糖不仅可以增加菜的颜色和味道，还可以增加菜的风味。一般红烧肉，红烧茄子，还有一些难做的烤肘子，烤鸭都要用糖。