起酥油是不是属于猪油?

起酥油不属于猪油。起酥油是一种类似猪油的混合油，主要分为动物起酥油、动植物起酥油、植物起酥油三种。其中动物起酥油和动植物起酥油含有猪油，植物起酥油不含猪油。

起酥油属于猪油吗？

起酥油一般指精炼动植物油、氢化油或上述油脂的混合物。具有可塑性、乳化性等加工特性，不适合直接食用。主要用于加工蛋糕、面包、饼干等食品。

猪油又称肉油、猪油，一般是从猪肉中高温提取的。初始状态为微黄色半透明液体，室温下为白色或浅黄色固体。可以用来炒菜，也可以用来煲汤。