东北烤实蛋是什么东西

东北烤固蛋其实就是烤鸡蛋。固体鸡蛋是一种加工过的鸡蛋。加了食用碱的鲜蛋液蒸熟，就成了绿色的固体鸡蛋。烤固蛋外嫩里香糯，深受东北人的喜爱。

什么是东北烤固蛋？

早期固体蛋是指有胚芽，无胎动的死蛋。后来市场上逐渐出现了人造固体鸡蛋，也就是用碱蒸的鸡蛋。

东北人热爱烧烤，烤固体鸡蛋是当地非常受欢迎的小吃。一般半切的固体鸡蛋放在火上烤至表皮起泡，再刷上孜然粉、茴香、辣椒面和各种酱料。