市面上的白色果冻是由植物果冻等原料制成的。主要成分是水、植物胶和少量热量。白色凉粉的原料一般是新鲜凉粉、凉粉籽等。具有质嫩滑、晶莹剔透、爽口可口的特点。是南方著名的小吃,也是最好的夏季食品。
还可以做成果冻甜点:木瓜牛奶果冻、西瓜牛奶果冻、草莓椰奶布丁、牛奶芒果果冻、红豆西米椰奶果冻、桃子牛奶果冻、冰粉布丁等。