香油能炒菜吗

香油可以用来炒菜。芝麻油是中国传统的调味植物油。一般是芝麻榨出的油，有很浓的炒芝麻的香味。也叫香油或麻油。香油可以做凉菜、热菜、煲汤，是日常生活中必不可少的调料。

芝麻油生产工艺

香油按制作方法可分为磨香油和机榨香油。机榨芝麻油是在高温下制备的，所以营养成分损失较大，其营养价值低于研磨芝麻油。

现在的磨香油大多是手工作坊生产，缺乏可靠的生产标准，生产出来的磨香油鱼龙混杂。