烤肉的心管一般指牛和猪的主动脉血管。心脏又称黄喉,常被误解为食道或气管。牛心管处理起来很麻烦。如果处理不好,吃起来很软很有嚼劲,一般要去掉表面的筋膜和黄油。加工后的烤牛肉心管味道浓郁,有嚼劲。
烧烤芯管是哪个部位?
心脏管的学名是主动脉弓,是从心室发出的主要动脉。来自左心室的动脉较粗,来自右心室的动脉较细。
心管不仅是烧烤的好食材,也是火锅的好菜。火锅菜里,牛心管比猪心管更粗,味道更好。
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烤肉的心管一般指牛和猪的主动脉血管。心脏又称黄喉,常被误解为食道或气管。牛心管处理起来很麻烦。如果处理不好,吃起来很软很有嚼劲,一般要去掉表面的筋膜和黄油。加工后的烤牛肉心管味道浓郁,有嚼劲。
心管不仅是烧烤的好食材,也是火锅的好菜。火锅菜里,牛心管比猪心管更粗,味道更好。
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