孔府菜的代表菜有一级豆腐、长寿鸭汤等。儒家美食是中国饮食文化的重要组成部分。在宋仁宗宝元元年，儒家美食是专门为贵宾的接待，他们的任命，生日，婚礼，葬礼和生日准备的。孔子的宴席也根据君臣父子的等级有不同的规格。
儒家美食继承了孔子儒家的饮食理念，食之不厌精，味之精致也成为儒家美食的特色。
2015年10月17日 孔府菜 正式申请加入世界非物质文化遗产名录。
