烧刀子是什么酒

烧刀酒就是高粱酒。道窖酒，古代烧酒的俗称，主要流行于辽宁东部和吉林东南部，以度数高、味浓、似火烧味而得名。绍道酒是不同于黄酒的名称，指度数稍高，不加调料的酒。

烧刀酒

烧刀酒历史悠久，最早可以追溯到周秦时期(古苏神时代)。刀客传到杜康，随着历史的发展，演变出二锅头、烧锅酒等不同的北方白酒派别。

烧刀酒是从明末清初的酿酒技术开始的。据说烧刀保留了古代苏神酿酒技艺的精髓，被誉为鬼王。这是中国东北最有名的酒。

烧刀酒作为老百姓的酒，大众的酒，在中国酒文化史上留下了光辉的足迹，创造了独特的酒史。