绿豆不能像黄豆一样打出浆

实践证明，绿豆不能像黄豆一样制浆。之所以能出豆浆，是因为大豆含有较高的蛋白质和脂肪含量，导致出浆率较高。绿豆是一种高淀粉豆，出浆率低，不适合做豆浆，和大豆不一样。

绿豆和大豆的区别

不同的颜色。大豆:黄色、淡黄色、白黄色、浓黄色、暗黄色。绿豆:绿松石又名绿豆，因颜色青绿色而得名。

大小不一。大豆:大豆呈球形或椭球形，直径约4-5毫米。绿豆:一般3mm，比黄豆小。

豆分为两类。第一类是大豆，包括黄豆、黑豆、四季豆。这些豆子含有高蛋白。第二类是淀粉豆，包括红小豆、绿豆、豌豆、蚕豆。