蒸茄子一般要蒸多少分钟

如果茄子皮薄，切块后蒸五分钟即可。如果皮比较厚，一般要十到十五分钟才能煮透。如果不确定茄子是不是蒸的，可以用筷子夹住。如果很容易插进去，就是熟了。

蒸茄子一般要几分钟？

茄子营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、钙、磷、铁等营养成分。茄子中维生素P的含量很高，每100g中就有维生素P750。

茄子还含有磷、钙、钾等微量元素，以及胆碱、胡芦巴、水苏碱、茄碱等生物碱，尤其是紫茄子的维生素含量更高。

选择茄子时，应选择新鲜的茄子，最好不要选择老茄子，尤其是入秋后的老茄子，其中会含有较多的茄碱，对人体有害，不宜多吃。