苦笋怎么去苦味最快

可以用黄酒泡5-8分钟。用黄酒浸泡，既能快速去除苦笋的苦味，又能保持苦笋鲜嫩的口感。也可以沸水煮，下锅煮，煮到苦笋变色，质地变软。一般煮5-10分钟左右。

苦笋怎么最快脱苦？

苦笋呈白色，略带绿色。烹饪方法多种多样，如炒、烧、凉拌等。风味独特，苦中带甜。常见的做法有苦笋烧鸡、苦笋炒排骨、苦笋炒肉、素炒苦笋、苦笋汤、凉拌苦笋等。

苦笋主要产于亚热带季风气候区，如粤北、闽东等地。它们通常在每年的一月到四月被挖掘。