如果榴莲有裂缝，就用水果刀沿着裂缝慢慢撬开。如果榴莲没有裂纹，可以用刀把榴莲的尾巴切掉一部分。切割后可以看到清晰的线条。将刀插入线的交叉点，沿着线切割。
榴莲壳撬开后，如果果肉没有完全成熟，建议不要把果肉挖出来。你可以用报纸把整个榴莲包起来，放在阴凉的地方。一般2-3天后就可以吃了。
看壳的颜色，闻味道，就知道榴莲是否成熟了。成熟度好的榴莲一般是透明的黄色，闻起来有浓郁的果香味。
