苋菜的根要切掉吗

苋菜根切不切，视情况而定。用手捏一下。如果能轻轻剪掉，证明根很嫩，不能剪。如果一直捏，证明是老了，可以剪掉。如果你不喜欢吃根，你可以把它切掉。如果你喜欢或者不在乎，可以剪掉。看个人喜好。

苋菜的根该不该剪掉？

苋菜的根和叶都可以吃。苋菜被认为是蔬菜之宝，据说有延年益寿、补血的功效。这道菜富含蛋白质、钙和铁。

苋菜为人体提供丰富的营养物质、多种维生素和人体所需的多种微量元素，有助于强身健体，提高免疫力，减少疾病的困扰。

苋菜不含草酸，其中所含的钙和铁容易被人体吸收。苋菜能促进儿童生长发育，对骨折愈合有一定作用。