木耳凉拌需要煮熟吗

木耳沙拉需要煮熟。因为黑木耳是一种真菌食品，在煮熟之前含有较多的微生物和细菌，煮熟之后才能杀死。此外，煮黑木耳还可以去除其他有害物质。保险起见，建议将木耳凉拌。

冷木耳

凉拌木耳清爽可口，营养丰富，味道鲜美，特别适合夏天食用，是人们喜欢的一道菜。

黑木耳享有 平原的肉 、 素食之王。美称，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维素、硫胺素、核黄素、烟酸、胡萝卜素等营养成分。