熟食在室温下存放不得超过几个小时

熟食在室温下存放时间不宜超过两小时。食物在空气体中暴露和储存两小时后，暴露在空气体中的细菌或微生物会增多，有害细菌的数量会成倍增加，从而加速食物的变质。再次食用可能会引起腹泻或摄入有害物质。

常见熟食

熟食是将加工好的食材用卤汁、红油沙拉、熏烤、油炸而成的菜肴。一般分为卤菜、沙拉菜、麻辣炒菜三大类。

熟食简单易操作，味道鲜美，多为卤菜、沙拉菜，遍布全国。其中，川菜和徽菜的菜肴味道极佳，独具特色。

卤菜常以猪肚、牛肚、鸡鸭、豆制品为原料，经过腌制、炖煮、卤制而成。凉拌菜是肉和蔬菜的结合，是用酱汁和红油混合食材做成的。