刺梨最好从中间切开，把籽挖出来晾干，玻璃瓶要密封。刺梨与酒的比例一般为1: 1，一般浸泡3个月左右即可饮用。刺梨干是无糖的，浸泡在刺梨干里酒的味道会更好。
刺梨是一种野生植物，表面有刺，味酸。可以直接食用，也可以用来酿造果酒。
刺梨在我国主要分布于黑龙江、吉林、辽宁、内蒙古、河北、山西、陕西、甘肃、河南等地区。
