蚂蚁上树什么意思

树上的蚂蚁是一道川菜的名字。树上的蚂蚁其实是肉末粉条，是将肉末和粉条煮熟，加入麻辣调料搅拌而成。也可以直接涂在肉末表面。上桌后，客人可以自己搅拌食用。入口香辣，软糯入味，深受人们喜爱。

蚂蚁爬树是什么意思？

肉末粉条的粉条细长，细小的肉末像小蚂蚁一样附着在粉条上。挑粉条的时候就像蚂蚁爬树一样，所以这道菜被人们赋予了一个意味深长的名字。蚂蚁爬树。这道菜的具体历史没有详细记载，但已经是川渝地区的常见菜了。

蚂蚁树以肉末、粉条为主料，加葫芦、葱、姜、豆瓣酱、辣椒等。作为辅料，一起炒。也可以根据个人口味选择辅料。制作后，色泽红亮，滑爽可口。蚂蚁爬树是四川省传统名菜之一，不仅出现在各种餐桌上，也是当地餐馆的必备菜肴之一。