一斤小龙虾多少肉

4大概两个。小龙虾可食用的部分只有46%。按50克体重算，虾肉大概20克。一斤小龙虾的肉大概4两。

如何挑选小龙虾？

当然，首先要选择的是活的小龙虾。重要的是看它的背是不是又红又干净。如果它腹部和爪子上的毛又白又整齐，基本上是清水养的。如果它的外表是暗红色，腹部是黑色的，它可能是在阴沟或泥水中长大的。

挤压虾体。你应该选择触须完整的硬虾体。虾肉有弹性，说明虾肉质量很好。煮熟的龙虾容易保留虾肉的鲜味。

闻闻小龙虾。如果龙虾很臭，你就不能选择它。