牡蛎里有类似屎的东西。是吃了黑海苔还没有完全消化的食物残渣。它会存在于牡蛎的肠腺里，肠腺是牡蛎的消化器官但不是排泄器官，所以它不是牡蛎里面的屎。
牡蛎体内会有一些排泄物和沉淀物，所以在烹饪之前，你需要将牡蛎浸泡在盐水中1-2个小时，让它们尽可能地将体内的沉淀物全部排出。
生蚝的制作方法很多，有蒜蓉生蚝、炭烧生蚝、清蒸生蚝等。
